猪肚，即猪的胃部，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，它富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有健脾养胃、滋阴补血等功效，下面为大家介绍几种猪肚子的做法，让您轻松烹饪出美味营养的佳肴。

红烧猪肚

1、准备食材：猪肚、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮等。

2、步骤：

（1）猪肚清洗干净，切成小块，焯水去血水。

（2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。

（3）加入猪肚翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

（4）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮，直至猪肚熟透。

（5）加盐调味，收汁即可。

清炖猪肚汤

1、准备食材：猪肚、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。

2、步骤：

（1）猪肚清洗干净，切成小块。

（2）锅中加水，放入猪肚块、姜片、葱段，加入料酒。

（3）大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。

（4）炖至猪肚熟透，加盐调味即可。

酱香猪肚

1、准备食材：猪肚、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖等。

2、步骤：

（1）猪肚清洗干净，切成小块，焯水去血水。

（2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱。

（3）加入猪肚翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒。

（4）炒至猪肚表面收紧，香味四溢即可。

爆炒猪肚丝

1、准备食材：猪肚、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜等，调料：料酒、生抽等。

2、步骤：

（1）猪肚清洗干净，切成丝状；青椒、红椒和洋葱切丝备用。