棒骨，作为家常食材之一，不仅营养价值高，而且烹饪方式多样，我们就来分享几种棒骨的家常做法，让您轻松炖制出美味棒骨汤，为家人带来健康与美味。

家常炖棒骨汤

用料：

· 棒骨 500克

· 姜片 5片

· 葱段 适量

· 料酒 适量

· 盐 适量

· 清水 适量

步骤：

1、准备工作：将棒骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2、焯水：将棒骨放入开水中焯水，去除杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮：将棒骨放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

4、加入姜片、葱段和料酒，转小火慢炖1-2小时。

5、调味：根据个人口味加入适量盐，继续炖10分钟。

6、出锅：炖制完成后，撒上适量葱花即可享用。

棒骨蔬菜汤

用料：

· 棒骨 500克

· 蔬菜（如土豆、胡萝卜、玉米等）适量

· 姜片 5片

· 料酒 适量

· 盐 适量

· 清水 适量

步骤：

1、准备工作：将棒骨洗净焯水，蔬菜洗净切块。

2、炖煮：将棒骨放入砂锅中，加入清水、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

3、加入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，继续炖20分钟。

4、调味：根据个人口味加入适量盐。

5、出锅：炖制完成后，撒上适量葱花，即可享用美味的棒骨蔬菜汤。

红烧棒骨

用料：

· 棒骨 500克

· 生抽 适量

· 老抽 适量

· 白糖 适量

· 姜蒜 适量

· 八角 适量

· 香叶 适量

· 清水 适量

步骤：

1、准备工作：将棒骨洗净焯水，姜蒜切末。

2、炒制：锅中倒入适量油，加入白糖炒至融化，呈红褐色。

3、加入棒骨，翻炒均匀，使棒骨上色。

4、加入生抽、老抽、姜蒜末、八角和香叶，翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火煮沸后转小火炖40分钟。

6、出锅：炖制完成后，挑出八角和香叶，即可享用红烧棒骨。

棒骨汤面

用料：

· 棒骨汤 适量

· 面条 适量

· 青菜 适量

· 盐 适量

· 鸡精（可选）适量

步骤：

1、煮面：将面条煮熟，捞出沥干水分。

2、炖汤：将棒骨汤加热，加入盐和鸡精调味。

3、将炖好的汤倒入煮熟的面条中。

4、加入青菜，搅拌均匀即可享用棒骨汤面。

小贴士：

1、棒骨焯水时，可以加入少许料酒去腥味。

2、炖制过程中，如需加水，请加热水，以免影响汤的味道。

3、蔬菜可根据个人喜好随意搭配。

4、红烧棒骨口味偏重，请根据个人口味调整调料用量。