包子是中国传统的美食之一，以其皮薄馅大、口感鲜美而深受人们的喜爱，香菇猪肉包子作为其中的一种口味，更是因其独特的口感和香气成为了许多人的心头好，我将为大家分享如何制作美味的香菇猪肉包子，带你领略这道家常美食的魅力。

准备工作

1、食材准备

面粉500克

猪肉300克（肥瘦相间）

香菇200克

葱适量

姜适量

酵母适量

白糖适量

食用油适量

酱油、盐、鸡精等调味料适量

2、工具准备

和面盆、擀面杖、蒸锅、蒸笼等

制作馅料

1、猪肉处理

将猪肉洗净，切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉馅，将肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2、香菇处理

将香菇洗净，切成小丁，葱、姜也切成末，一起加入肉馅中，再倒入适量的食用油，搅拌均匀，馅料就做好了。

制作面团

1、和面

将面粉放入和面盆中，挖一个坑，加入适量的酵母和白糖，然后加入适量的水，边加水边搅拌，直到面粉变成面团，将面团揉光滑，然后放到温暖处发酵。

2、发面

根据环境温度，面团发酵时间会有所不同，发酵至原来的两倍大小就可以了，发酵好的面团要进行充分的揉捏，以排出空气。

包包子

1、擀皮

将面团分成小块，然后擀成直径约为8-10厘米的圆皮，要注意擀皮时要中间厚，四周薄，这样包出来的包子才不容易破皮。

2、包馅

将馅料放在面皮中心，然后按照“一捏、二揉、三回头”的手法将包子包好，包好的包子要放在蒸笼里进行二次发酵。

蒸包子

1、蒸笼处理

蒸笼底部要铺上湿蒸笼布，以防包子粘连，将包好的包子放入蒸笼中，注意包子之间要留有一定的空隙，以便蒸汽流通。

2、蒸煮

将蒸笼放入蒸锅中，加入足够的水，大火烧开后再蒸15-20分钟，蒸制过程中要注意防止蒸汽外泄，以免影响包子的口感。

出锅享用

蒸制完成后，要将包子稍微焖一会儿再出锅，出锅后的包子要放在盘子里稍微晾一下，就可以享用了，香菇猪肉包子的口感鲜美，香气扑鼻，让人回味无穷。

小贴士

1、和面时，水的温度要适中，以免影响酵母的发酵效果。

2、馅料中的食用油可以锁住肉汁，让馅料更加鲜美。

3、包包子时，要注意手法，以免破皮。

4、蒸制时，火候要掌握好，以免影响包子的口感和形状。

5、为了增加包子的口感和营养价值，可以在馅料中加入一些虾仁、木耳等食材。

6、吃不完的包子可以放入冰箱冷冻保存，下次食用前只需加热即可。

香菇猪肉包子作为一道家常美食，不仅口感鲜美，而且制作过程中还有许多技巧需要掌握，希望通过今天的分享，大家能够学会如何制作美味的香菇猪肉包子，让这道美食成为你家的餐桌上的常客，也希望大家在享受美食的同时，能够感受到中华美食文化的魅力。