导语：青虾以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，无论是家常餐桌还是宴席上，青虾都是一道不可或缺的美食，本文将为你呈现青虾的做法大全，让你轻松掌握多种烹饪技巧，尽享海鲜盛宴。

准备工作

1、选购新鲜青虾：在选购青虾时，应选择体形完整、外壳有光泽、肉质饱满的虾。

2、清洗青虾：将青虾放入清水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。

3、准备配料：根据具体做法准备适量的姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调料。

经典做法

1、清蒸青虾

做法：

（1）将清洗干净的青虾摆放入蒸盘中。

（2）加入适量的姜丝、葱结和料酒。

（3）放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

（4）取出后撒上葱花、淋上生抽即可。

2、油焖青虾

做法：

（1）将清洗干净的青虾沥干水分。

（2）锅中加油烧热，放入青虾翻炒至变色。

（3）加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和少量水。

（4）盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟，收汁即可。

创新做法

1、蒜蓉粉丝蒸青虾

做法：

（1）粉丝提前泡软，铺于盘底。

（2）将清洗干净的青虾摆放于粉丝上。

（3）调制蒜蓉调料（蒜蓉、生抽、盐、糖等），淋在青虾上。

（4）放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，取出后撒上葱花即可。

2、宫保青虾

做法： 宫保青虾是一道酸甜微辣的特色菜肴，做法如下： （1）将清洗干净的青虾沥干水分，用料酒、生抽腌制片刻。（2）锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末。（3）倒入青虾翻炒至变色。（4）加入糖、醋、生抽、料酒等调料，翻炒均匀，使青虾充分吸收宫保汁。（5）最后撒上葱花即可出锅。 3. 青虾煲 食材：青虾、土豆、胡萝卜、洋葱等。 做法： （1）将清洗干净的青虾沥干水分备用。（2）将土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝备用。（3) 锅中加油烧热，放入土豆、胡萝卜煎至微黄。（4）加入洋葱翻炒至香。（5）加入青虾翻炒片刻，然后加入适量清水。（6）调入盐、糖等调料，小火炖煮10-15分钟即可。 4. 香辣炒青虾 （1）将清洗干净的青虾沥干水分备用。（2）锅中加油烧热，放入辣椒段炒香。（3）加入葱姜蒜末炒香。（4）倒入青虾翻炒至变色。（5）加入料酒、生抽等调料，翻炒均匀。（6）最后加入香菜炒匀即可出锅。 结语： 青虾的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味选择不同的做法，无论是清蒸、油焖还是创新做法，都能让青虾的美味得到充分发挥，希望本文的分享能让你在烹饪青虾时更加得心应手，尽享海鲜盛宴，快来尝试一下吧！