导语：排骨海带汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，排骨富含钙质和蛋白质，海带则含有丰富的碘元素和矿物质，两者搭配在一起，不仅美味可口，还具有滋补养生的功效，下面，就让我们一起来学习如何制作这道家常美味吧！

准备工作

1、食材：排骨、海带、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水。

2、器具：锅、筷子、刀、砧板、碗、勺子。

步骤详解

1、准备排骨

（1）选购新鲜的排骨，用清水洗净，去除血水和杂质。

（2）将排骨斩成小段，便于熬煮和入味。

（3）将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分。

2、准备海带

（1）选购新鲜的海带，用清水浸泡，使其充分泡发。

（2）将泡发好的海带洗净，切成适当大小的块状。

3、熬煮排骨汤

（1）在锅中加入适量的清水，放入排骨、生姜片和葱段。

（2）开大火煮沸后，撇去浮沫。

（3）转小火慢慢熬煮，使排骨的营养和鲜味充分融入汤中。

4、加入海带

（1）熬煮约半小时后，加入切好的海带块。

（2）继续熬煮，使海带与排骨的味道相互融合。

5、调味

（1）加入适量料酒，去腥增香。

（2）根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

（3）继续熬煮片刻，使汤味更加浓郁。

6、出锅装盘

（1）熬煮至排骨熟透、海带软糯后，关火。

（2）将排骨海带汤倒入大碗中。

（3）根据个人喜好，可以撒上少许葱花增香。

小贴士

1、排骨焯水时，可以加入少许料酒，帮助去腥。

2、熬煮过程中，火候要掌握好，不宜过大，以免破坏汤品的营养成分和口感。

3、调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

4、熬煮时间不宜过短，以确保排骨熟透，海带软糯。

5、海带富含碘元素，对于缺碘人群具有很好的滋补作用，排骨海带汤还具有滋补养生、强身健体的功效。

6、如有条件，可选用砂锅熬煮，砂锅能很好地保持汤品的原汁原味。

7、可以在汤中加入枸杞、红枣等食材，增加汤品的营养价值和口感，同时可根据季节变化，选用不同食材搭配，如冬季可加入萝卜等食材，增加汤品的暖身效果，此外排骨海带汤的汤汁鲜美营养丰富可以作为火锅底料使用加入各种食材丰富口感层次多样营养搭配均衡美味可口健康养生！总之排骨海带汤是一道家常美味既简单易做又营养丰富大家可以在家中尝试制作享受美食的同时也能关爱身体健康！总之排骨海带汤是一道美味的家常汤品通过本文的介绍相信您已经掌握了其详细做法赶快动手尝试一下吧！享受美食的同时也能关爱身体健康！祝您用餐愉快！