简介

热豆腐是一道色香味俱佳的街头小吃，以其独特的口感和鲜美的味道深受大众喜爱，热豆腐以其独特的嫩滑口感、鲜美的酱汁和丰富的营养成为家庭餐桌上的常客，接下来，让我们一起学习如何制作美味的热豆腐吧。

所需材料

1、豆腐：500克（选择嫩豆腐口感更佳）

2、香菜：适量（根据个人口味增减）

3、辣椒油：适量

4、酱油：适量

5、芝麻油：适量

6、蒜末：适量

7、葱花：适量

8、花生碎：适量

9、清水：适量

所需工具

1、锅

2、刀

3、碗

4、搅拌器（可选）

5、漏勺或细网筛（用于过滤豆浆）

步骤

1、准备豆腐：将豆腐切成小块，放入漏勺或细网筛中，用冷水冲洗干净，去除豆腥味。

2、煮豆腐：将清水倒入锅中，水量以能覆盖豆腐块为宜，水开后，放入豆腐块，用中小火煮至水再次沸腾，然后转小火继续煮5分钟，使豆腐煮熟。

3、准备调料：在碗中加入蒜末、葱花、花生碎、酱油、辣椒油、芝麻油，根据个人口味搅拌均匀。

4、调味：将煮好的豆腐捞出，放入碗中，淋上准备好的调料，轻轻拌匀，使豆腐充分吸收调料的味道。

5、撒上香菜：将洗净的香菜切成小段，撒在豆腐上，增添口感和色彩。

6、成品装盘：将热豆腐盛入盘中，即可享用。

提示和建议

1、选择嫩豆腐制作热豆腐口感更佳，嫩豆腐更加细腻滑嫩。

2、煮豆腐时要用中小火，避免豆腐煮散。

3、调料中的花生碎可以增加口感，如果没有花生碎，也可以省略。

4、可以根据个人口味调整调料的比例，如喜欢辣的可以多加点辣椒油。

5、热豆腐最好在制作完成后立即食用，以保持其嫩滑口感，如放置一段时间后面结皮，可轻轻搅拌后食用。

烹饪时间

总制作时间约为20分钟，其中煮豆腐约5分钟，调味和准备调料约5分钟，其余时间用于准备材料。

分量

此食谱可制作2-3人份的热豆腐。

营养信息（以每份为准）

热量：约200卡路里；蛋白质：约15克；脂肪：约8克；碳水化合物：约10克；纤维：约2克（根据食材和调料的不同，营养信息可能有所差异）。

热豆腐是一道美味的小吃，制作简单，成本低廉，通过调整调料和食材的比例，可以制作出不同口味的热豆腐，满足家人的不同口味需求，希望大家都能轻松掌握热豆腐的制作方法，享受美食的乐趣，在寒冷的冬天，一碗热腾腾的热豆腐不仅能暖胃，还能为家人带来温馨和幸福，快来尝试制作吧！

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