导语：我要向大家分享一道美味的中式传统小吃——糯米饼，这款糯米饼外皮酥脆，内馅软糯，香甜可口，是许多人都喜爱的一道美食，接下来，让我们一起动手制作这款家常美味吧！

准备工作

1、食材：糯米粉500克、温水适量、食用油适量、馅料（可根据个人口味，如红豆沙、芝麻馅等）。

2、工具：大碗、搅拌勺、平底锅或电饼铛。

制作步骤

1、和面

将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至成为柔软的面团，和面的过程中，水要一点点加，以免过湿，和好的面团应该柔软光滑，不粘手。

2、制作饼坯

将和好的面团分成小块，每块约50克，取一块面团，搓圆后用手掌压成扁圆形，然后取适量馅料放在面团中央，将面团收口，再次搓圆后压成扁饼状。

3、煎制糯米饼

将平底锅或电饼铛预热，加入适量食用油，将做好的糯米饼放入锅中，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎，煎至两面金黄，饼皮酥脆即可。

4、烹饪技巧

（1）在和面时，水的温度不要太高，以免烫熟糯米粉。

（2）制作饼坯时，收口要收紧，以免馅料漏出。

（3）煎制时火候要掌握好，小火慢煎，以免煎焦。

（4）可以根据个人口味，在馅料中添加一些其他的食材，如核桃碎、葡萄干等。

注意事项

1、食材的选购：购买糯米粉时，要选择质地细腻、无杂质的产品，馅料可以根据个人口味选择，如红豆沙、芝麻馅等，购买食材时，要注意保质期和生产日期。

2、卫生安全：在制作过程中，要保持手部清洁，避免面团污染，煎制时，注意火候，以免烫伤，使用平底锅或电饼铛时，要注意安全，避免烫伤或油溅伤。

3、储存方式：制作好的糯米饼应存放在密封容器中，避免受潮，存放在阴凉处，尽快食用完毕。

营养价值与口感体验

糯米饼作为一款传统中式小吃，不仅口感酥脆可口，还具有一定的营养价值，糯米粉富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，馅料中的红豆沙、芝麻等食材，也含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等。

品尝糯米饼时，可以感受到外皮的酥脆和内馅的软糯，口感丰富，香甜可口，在享受美食的同时，也能感受到传统文化的魅力。

制作糯米饼虽然看似简单，但其中却蕴含着丰富的技巧，通过动手制作，不仅能享受到美食，还能感受到传统文化的魅力，希望大家在尝试制作糯米饼的过程中，能够掌握好技巧，制作出美味的糯米饼，邀请亲朋好友一起品尝，共享美食的快乐！