简介

凉拌莴苣是一道清爽美味的家常菜，以其鲜嫩的口感和独特的调味深受大家喜爱，这道菜的主要食材是莴苣，搭配适量的调味料，简单易做，营养丰富，莴苣含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力，接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的凉拌莴苣吧。

所需材料

1、莴苣：500克（约1斤）

2、蒜末：适量

3、香菜末：适量

4、生抽：适量

5、醋：适量

6、白糖：适量

7、食盐：适量

8、辣椒油：适量（可选）

9、芝麻油：适量

10、花生米：适量（炸熟，可选）

所需工具

1、刀

2、碗

3、搅拌勺或筷子

4、锅（仅用于炸花生米）

步骤

1、准备食材：将莴苣去皮，洗净后切成细丝，切好后放入碗中备用，蒜和香菜分别切成末，待用。

2、烫莴苣：将一锅水烧开，加入适量的盐，将切好的莴苣丝放入沸水中焯烫一下，以去除部分涩味，焯烫时间不宜过长，否则会影响口感，焯烫好后，捞出莴苣丝沥干水分，放入碗中。

3、调味：在装有莴苣丝的碗中加入适量的生抽、醋、白糖、食盐，根据个人口味加入辣椒油和芝麻油，撒入切好的蒜末和香菜末，充分搅拌均匀。

4、炸花生米（可选）：如果喜欢花生米的香味，可以在此时炸一些花生米，在锅中加入适量的油，将花生米炸至金黄色，酥脆即可，炸好后，撒在凉拌莴苣上。

5、拌匀：将所有调料和食材充分搅拌均匀，确保每一根莴苣丝都裹上调味料。

6、冷藏：将拌好的凉拌莴苣放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

7、装盘：将凉拌莴苣从冰箱取出，装盘即可享用。

提示和建议

1、焯烫莴苣时，时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

2、调味时，可以根据个人口味调整各种调料的比例，以找到最适合自己的口味。

3、炸花生米时，注意火候，以免炸焦。

4、冷藏时间不宜过长，否则会影响口感和新鲜度。

5、也可以根据个人喜好，加入其他调料或食材，如芝麻、黄瓜等。

烹饪时间

准备时间：15分钟（包括食材准备、烫莴苣等）

烹饪时间：5分钟（调味、搅拌等）

总时间：20分钟

分量

本菜谱可制作2-3人份的凉拌莴苣。

营养信息（以每100克为单位）热量：约70卡路里；蛋白质：约2克；脂肪：约3克；碳水化合物：约8克；膳食纤维：约适量；维生素A、C等丰富，具体营养信息可能因食材用量和个人口味调整而有所变化，凉拌莴苣是一道营养丰富、健康美味的佳肴，适合各个年龄段的人群食用，既可以作为家常菜，也可以作为宴会的菜品之一，希望大家喜欢这道清爽美味的凉拌莴苣！在制作过程中，也可以根据个人喜好进行创新，探索更多美味的可能性，也可以分享给亲朋好友，一起分享美食的乐趣，再次感谢您阅读本菜谱，祝您制作成功，享用美味！

结语与拓展延伸阅读建议：若您对凉拌菜的制作感兴趣，不妨尝试其他凉拌菜品的做法，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等，这些菜品同样简单易做且营养丰富。《家常菜谱大全》是一本不错的读物推荐给大家阅读学习更多家常菜品做法以及营养搭配知识等丰富内容！让我们一起享受美食带来的快乐吧！