简介

家常炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受喜爱，这道菜以鸡肉为主料，经过切丝、烹调等步骤，呈现出鲜嫩可口的鸡肉丝，搭配各种蔬菜和调料，味道浓郁，口感丰富，接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧。

所需材料

1、鸡胸肉 300克

2、青椒 1个

3、红椒 1个

4、蒜瓣 3瓣

5、生姜 适量

6、食用油 适量

7、盐 适量

8、生抽 适量

9、老抽 适量

10、白糖 适量

11、料酒 适量

12、鸡精（可选）适量

所需工具

1、刀具

2、炒锅

3、搅拌勺

4、切板

5、碗

6、筷子

步骤

1、前期准备：

（1）将鸡胸肉洗净，切成细丝，注意鸡肉丝要切得稍微细一些，以便更好地入味和烹调。

（2）将青椒、红椒洗净，去籽切丝，蒜瓣和生姜切末备用。

（3）准备调料：将盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精等调料放入碗中，搅拌均匀备用。

2、制作过程：

（1）热锅凉油，待油温六成热时，放入切好的鸡肉丝，用中火翻炒至鸡肉变色。

（2）加入切好的青椒丝、红椒丝、蒜末和姜末，继续翻炒，使菜品充分混合。

（3）倒入预先调好的调料汁，迅速翻炒均匀，使鸡肉丝和其他食材充分吸收调料的味道。

（4）观察菜品颜色，若需加深颜色可加入适量老抽，根据个人口味，可适量加入鸡精提鲜。

（5）炒至鸡肉和其他食材熟透，即可出锅装盘。

提示和建议

1、鸡肉丝切得要细，这样烹调时更容易入味，口感也更好。

2、炒制时火候要掌握好，不宜过大，以免炒焦影响口感。

3、调料汁要提前调好，以便在炒菜时迅速加入，使菜品味道更加浓郁。

4、可根据个人口味，适量增减调料的种类和数量，如喜欢辣味的朋友可多加一些红椒。

烹饪时间

准备时间：15分钟（切菜、备料）

烹饪时间：10分钟（炒制）

总计：约25分钟

分量及口味特点：分量适中，适合2-3人食用，口味鲜美，口感嫩滑，微辣带甜，营养丰富，此菜肴富含蛋白质和维生素，是一道健康美味的家常菜，通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松享受到这道美味佳肴，家常炒鸡丝不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力，这道菜低油低盐，健康又美味，适合各个年龄段的人群食用，学会这道家常炒鸡丝的做法，让我们在繁忙的生活中也能享受到健康美味的家常菜，可以根据个人口味进行创新变化，如加入不同的蔬菜、调料等，让这道菜肴更加丰富多彩，家常炒鸡丝是一道值得尝试的家常菜，让我们在烹饪的过程中感受美食的魅力吧！八、总结家常炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松制作出美味可口的佳肴，在烹饪过程中，需要注意鸡肉丝的切割、火候的掌握以及调料的搭配，根据个人口味可以适量调整调料的种类和数量，让这道菜肴更加符合自己的口味，家常炒鸡丝富含蛋白质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值，学会这道菜肴的做法，让我们在繁忙的生活中也能享受到健康美味的家常菜，希望通过这篇教程，能够帮助大家掌握家常炒鸡丝的制作方法，感受烹饪的乐趣和美食的魅力。