酸笋鸭( 酸笋炖鸭子简单做法)

　　降温了，这几天去菜市场看到羊肉也随着降温开始涨价。每天给家人做饭的家庭主妇，对物价是特别敏感的，毕竟要有计划地安排好一日三餐，伙食费不能超标。俗话说得好：由俭入奢易，由奢入俭难。一日三餐里都是柴米油盐酱醋茶，哪儿哪儿都是开销。就拿这每天三餐来说，总少不了鸡鸭鱼肉和蔬菜，羊肉贵了牛肉也不便宜，鸡肉吃腻了鱼肉又不想吃，那就买半只鸭子吧。

　　鸭肉不贵，而且买上半只鸭子焖一焖，就能做一大锅，比羊肉和牛肉还是划算许多的。

　　鸭肉滋补，性温，不燥，在秋季的时候，多吃鸭肉还是很不错的，鸭肉含不少人体所需的营养和氨基酸，除了煲汤以外，广东人最喜欢的还是用焖的做法来烹制鸭肉。都说酸味能增食欲，秋季生津，所以我今天用了一些酸笋和鸭肉搭配。一提到“酸笋”二字，听着名字就有流口水的冲动，酸笋是韶关朋友从老家带来的，都知道韶关的特色美食之一就是酸笋，适当的酸味能去掉鸭肉的腥味，同时酸味的食物还能解油腻，特别适合这样的做法。